Обычные яичные желтки продлевают молодость, - к такому выводу пришли ученые из университета Альберты.

После того, как было проведено сопоставительное исследование на содержание антиоксидантов в продуктах, которые регулярно употребляются в пищу, выяснилось, что самое большое их количество содержится в куриных яйцах, а именно в яичных желтках. В том числе 2 уникальные аминокислоты - триптофан и тирозин.

Они-то и убивают свободные радикалы, избавляя организм от их разрушительного воздействия. Ученые утверждают, что при умеренном употреблении яиц (1-2 в день) уровень холестерина в крови не повышается, зато процессы старения значительно замедляются.

Помимо того, что желток богат кальцием, калием и фосфором, он еще и является источником практически всех необходимых человеку витаминов: А, В1, В12, Д, Е, РР.